Oggi vi parlo di una crema facile e veloce da preparare, adatta soprattutto come antipasto (magari spalmata sul pancarrè per chi riesce a mangiare cibo morbido).
La fonte di questa ricetta è Cookidoo, la piattaforma di ricette del Bimby.
INGREDIENTI
– Salmone affumicato a pezzi 150 g
– Stracchino, robiola, Philadelphia o ricotta fresca scolata dal siero 200 g
– Olio EVO 20 g
– Succo di limone 10 g
– 2 o 3 pizzichi di sale
– 2 pizzichi di pepe bianco macinato (facoltativo)
PREPARAZIONE
1) Tritare il salmone in una ciotola utilizzando il minipimer oppure nel frullatore insieme al formaggio fresco scelto;
2) Unite il sale, il succo di limone, l’olio e se lo utilizzate il pepe;
3) Amalgamate mescolando il tutto;
4) Frullate di nuovo per evitare grumi.
Nella versione che faccio io, i 200 grammi di formaggio spalmabile li divido in 100 di Philadelphia e 100 di stracchino, mentre non utilizzo il pepe.