Credetemi questa torta è piaciuta a tutti, dagli adulti ai bambini, ed è anche adatta a chi è intollerante al glutine e al lattosio, prendendo i giusti prodotti)!
INGREDIENTI
PER IL FROSTING:
– Philadelphia 250 g
– Panna 125 ml
– Zucchero 75 g
– Zucca 150 g
PER LA GANACHE:
– Cioccolato fondente 100 g
– Panna fresca 50 g
PREPARAZIONE
1) Cuocete la zucca a vapore fino a quando diventa morbida, poi frullatela per renderla una purea (se serve aiutatevi con un goccio di latte!);
2) Mischiatela al Philadelphia e zucchero fino a raggiungere una crema omogenea.
3) Incorporate la panna dall’alto verso il basso dopo averla montata in precedenza;
4) Mettete il tutto in una teglia/tortiera foderata con la carta da forno (o rotonda o rettangolare), cercando di rendere il composto bello orizzontale;
5) Conservatela in frigorifero per far indurire il frosting;
6) Scaldate la panna in un padellino fino a portarla quasi a ebollizione;
7) Spegnete il fuoco e aggiungiamo il cioccolato sminuzzato, iniziando a mescolare finché non si scioglie completamente;
8) Spalmate la ganache sul frosting e lasciate la torta nel frigo per tutta la notte.