Arriva l’inverno e le vellutate sono sempre un ottimo piatto da gustare bello fumante! Oggi vi condividiamo quella alle carote.
La fonte di questa ricetta è Cookidoo, la piattaforma di ricette del Bimby.
INGREDIENTI
– Cipolla 30 g
– Carote pelate a pezzi 400 g
– Patate pelate a pezzi 200 g
– Acqua 400 g
– 1 dado per brodo vegetale (o 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa)
– Olio EVO 20 g
– Panna 50 g
– 1 pizzico di sale (facoltativo)
PREPARAZIONE
1) Tritate la cipolla in una ciotola o nel frullatore;
2) Aggiungete le carote e le patate alla cipolla e tritate tutto quanto;
3) Aggiungete l’acqua, il dado e l’olio;
4) Cuocete a 100°C per 20 minuti;
5) Aggiungete la panna e se volete il sale;
6) Per condire, potete aggiungere un filo di Olio EVO a piacere.
Ovviamente, una volta preparata la vellutata, prima di cuocerla, potete colarla o filtrarla per eliminare eventuali grumi.